主料:
菜心，
1把，
肉末，
80克
辅料:
葱，
1段，
姜，
2片，
蒜，
3瓣调料
酱油，
1勺，
料酒，
1勺，
盐，
1勺，
糖，
半勺肉末炒菜心的做法步骤
1.菜心淡盐水浸泡15分钟，洗净控水，切指节长短的段。葱姜蒜切碎。买的加工好的牛肉馅，也可用猪肉。
2.热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒散。
3.加料酒去腥，蚝油、酱油增味，半勺白糖提鲜，炒匀后加小半碗水，把肉炒熟。
4.水分炒干后加入葱姜蒜，炒香。
5.倒入菜心，大火翻炒至断生，出锅装盘。
6.简单易做，口味鲜美，好吃下饭。
7.菜心非常嫩，炒的时间不宜长，大火快速翻炒，既能保持颜色翠绿，也能保证口感清脆。
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